Gastronomie guinéenne : la 1ère édition du concours culinaire Tyoukanio « La Louche d’or » s’annonce grandiose à Conakry

La capitale guinéenne s’apprête à vivre un rendez-vous gastronomique inédit. Les 15 et 16 novembre 2025, Conakry accueillera la toute première édition du concours culinaire Tyoukanio « La Louche d’or », un événement national qui ambitionne de célébrer la richesse du terroir guinéen et de placer la gastronomie locale sur l’échiquier international.

Pensé comme un catalyseur de créativité et d’opportunités, ce concours vise à promouvoir les produits locaux, révéler de nouveaux talents culinaires et offrir des perspectives de réinsertion professionnelle et économique aux jeunes. Une initiative inédite dans un pays où la cuisine, riche et variée, peine encore à s’imposer sur les grandes scènes mondiales.

Un processus de sélection exigeant

Les inscriptions, réalisées en ligne, ont attiré une quarantaine de candidats issus de divers horizons. Après une phase de présélection, 16 candidats ont été retenus pour participer à la compétition. Celle-ci se déroulera en deux temps : une première manche en direct où s’affronteront les 16 candidats, suivie d’une grande finale réunissant les cinq meilleurs, à l’issue de laquelle seront désignés trois lauréats. Le grand vainqueur repartira avec le prestigieux trophée « La Louche d’or », suivi du lauréat de la « Louche d’argent » et de celui de la « Louche de bronze ».

Des récompenses ambitieuses

Au-delà de la reconnaissance, une enveloppe de 50 millions de francs guinéens sera répartie entre les gagnants (selon leur classement), assortie d’un accompagnement matériel comprenant des équipements de cuisine. L’objectif affiché est clair : permettre aux lauréats de bâtir ou de consolider une carrière professionnelle dans le secteur de la gastronomie.

Rencontre avec les candidats

Dans la matinée du samedi 27 septembre, les organisateurs ont rencontré pour la première fois les 16 candidats retenus. Cette rencontre a permis de livrer des précisions sur le déroulement de la compétition et de clarifier plusieurs interrogations des participants. À tour de rôle, chacun des finalistes s’est présenté, partageant ses motivations, ses spécialités culinaires et son intérêt pour ce concours. Une étape qui a renforcé l’enthousiasme autour de cette édition inaugurale.

Un concours ancré dans la promotion du terroir

Selon la coordinatrice générale du concours, Mme Camara Emmanuel, cette initiative s’inscrit dans une vision plus large : « Dans le but de promouvoir le contenu local, une marketplace 100 % produits du terroir sera mise à disposition sur le plateau du concours. Les candidats devront s’y approvisionner pour réaliser leurs plats. »

Et de rappeler que :  » Cet événement s’aligne parfaitement avec les objectifs du programme Simandou 2040, notamment en matière de réinsertion professionnelle et de valorisation des produits locaux... »

Mme Camara Emmanuel, coordinatrice générale du concours

Un appel aux partenaires

Mme Camara a par ailleurs invité les entreprises, institutions et acteurs économiques à soutenir ce projet inédit, afin d’en faire un tremplin durable pour la gastronomie guinéenne.

Avec « La Louche d’or », Conakry ne se contente pas de couronner de nouveaux talents : la capitale pose les bases d’une tradition culinaire compétitive, moderne et tournée vers l’avenir.

La rédaction